سدیم متا بی‌ سولفیت یک ترکیب غیر آلی بوده و این ترکیب به عنوان یک ضدعفونی ‌کننده، آنتی اکسیدان و نگهدارنده مصرف می‌ شود. اگر محفظه‌ای که محلول در آن قرار دارد عایق بندی نشده باشد با رطوبت هوا ترکیب شده و سپس اکسید می شود. در محفظه بسته مقدار آب جذب شده توسط محصول به میزان نفوذ آب، درجه حرارت و رطوبت بستگی دارد. در شرایط نگهداری غلط، می تواند سبب تشکیل دانه ‌های سخت در محصول شود. سدیم متا بی سولفیت در آب حل شده و در محلول های آبی به شکل سدیم بی سولفیت می باشد.

همان طور که اشاره شد، این ترکیب به صورت پودر سفید رنگ متمایل به زرد در صنعت مورد استفاده قرار گرفته و برخی از ویژگی های فیزیکی و شیمیایی آن به صورت زیر می باشند:

جرم مولکولی نمک دی سدیم 190 گرم بر مول می باشد.

چگالی این ترکیب آلی شیمیایی 1.48 گرم بر سانتی متر مکعب می باشد.

Na2S2O5 در دمای 315 درجه سانتی گراد به نقطه جوش رسیده و در 150 درجه سانتی گراد ذوب میشود.

در تماس با آب این ترکیبات دی اکسید گوگرد آزاد می کنند که بوی بسیار نامطبوعی دارد.

تماس پوست دست با این مواد منجر به سوختگی های سطحی می گردد

برخورد چشم با سدیم متا بی سولفیت باعث سوزش و خارش می گردد.

استشمام زیاد بخار تولید شده از این مواد می تواند منجر به حالت تهوع، تنگی نفس و همچنین استفراغ گردد

این ترکیبات در حالت کلی ایمن بوده و کدهای ایمنی آنها R۲۲ R31 R۴۱ می باشد.
این مطلب را هم بخوانید:
https://sanat-tormoz.farsiblog.com/1401/04/06/%DA%AF%D9%84%DB%8C%D8%B3%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA-%DA%86%D8%B1%D8%A7-%D8%A8%D8%A7%DB%8C%D8%AF-%D8%A7%D8%B2-%DA%AF%D9%84%DB%8C%D8%B3%D8%B1%D9%88%D9%84-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D9%81%D8%A7%D8%AF%D9%87-%DA%A9%D9%86%DB%8C%D9%85/

از جمله کاربردهای سدیم متا بی سولفیت در صنعت می توان به موارد زیر اشاره کرد:

جهت حذف کلر اضافی در آب آشامیدنی و خنثی سازی سیانیدها

جهت تمیز کردن غشاهای اسمز معکوس آب آشامیدنی در سیستم های آب شیرین کن

جهت از بین بردن اکسیژن موجود در آب و تغذیه دیگ های بخار آب

تصفیه فاضلاب و خنثی کردن اسید کرومیک

جهت تمیز کردن و سفید کردن پشم، نخ جوت و سایر الیاف های گیاهی

رنگرزی پارچه و چاپ برای آماده سازی و حل کردن دیگر رنگ ها

جهت حل کردن عصاره های دباغی

ساخت کاغذ (جهت سفید کردن خمیر چوب)

فرمول شیمیایی سدیم بی سولفیت NAHSO3 بوده و با نام سدیم هیدروژن سولفیت شناخته می شود.این ترکیب از عنصرهای سدیم، هیدروژن، گوگرد و اکسیژن تشکیل شده است. بی سولفیت سدیم یک ترکیب واقعی نیست بلکه ترکیبی از نمک هایی است که در آب حل می شوند تا محلول هایی از یون های سدیم و بی سولفیت را تولید کنند. این ترکیب شیمیایی جامدی سفید رنگ با بوی دی اکسید گوگرد است که به عنوان افزودنی غذایی مصرف می شود.